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兒童營養配餐及營養分析軟件應用

時間:2020/5/18

兒童營養配餐是針對3-6歲兒童提供的膳食營養搭配方法,它以科學的營養理論為指導,以營養師、保健師依靠專業的兒童營養配餐軟件進行的食譜組建方法。

   3—6歲的幼兒正當生長發育旺盛時期,每天必須從膳食中充分獲得營養物質,才能滿足其生長發育和生活活動的需要。如果幼兒長期缺乏某種營養和熱量供應不足,不但影響幼兒的生長發育,還能引起許多疾病。

我國幼兒園保教內容中明確指出:要保證幼兒必須的營養,做好衛生保健工作,培養幼兒良好的生活衛生習慣和獨立生活能力。全日制幼兒園一般安排幼兒在園進行三餐兩點,也就是說,幼兒一天納入的營養較大比例是在幼兒園,再加之現在的幼兒父母基本上都是雙職工家庭,沒有太多的精力去為孩子做營養搭配食物,因此,全日制幼兒園的營養配餐就顯得尤為重要。

1、根據“中國居民膳食營養素參考攝入量”的標準寶寶營養食譜幼兒營養食譜,設計出平均每人每天對各種營養素的需要量來進行配餐。早餐熱能和各種營養素的供給量約占全日總需要量的30%左右,午餐占40%,晚餐占30%。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入,其中12-15%的能量來自蛋白質,25-30%來自脂肪,60-65%來自碳水化合物。   

2、配制原則:   

1)食物多樣,糧谷為主,保證乳類、蛋類,增加蔬菜、水果。   

2)保證吃好早餐,吃飽午餐,吃少晚餐,三餐比為3:4:3。   

3)少吃零食,少飲用含糖及碳酸類飲料,控制食糖的攝入。   

4)每日飲奶和喝6-8杯水。   

3、全天用油均建議用色拉油25克。  

4、兒童營養配餐軟件要具備那些功能:
1)幼兒園自己新建菜譜的功能

 2)幼兒園新建錄入本園已有套餐功能

3)幼兒園營養套餐一周、一月、一季度的膳食營養分析功能

4)幼兒園快速配餐、配置帶量食譜的功能

5)營養配餐、營養分析、營養食譜能夠靈活打印功能

6)有兒童營養師團隊配餐、審核,指導學習功能 

以下按一周為單位,為您推薦一套一日三餐的幼兒園兒童健康食譜,兒童健康食譜排版沒有按照以往食譜帶量,營養素評價。只是為了滿足幼兒園保健師方便發布套餐:   

星期一

早餐:饅頭,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。

中餐:米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。

晚餐:綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。   

星期二

早餐:窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵蛋1個、豆腐乳

中餐:米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。

晚餐:干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。   

星期三

早餐:肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鴨蛋(半個)

中餐:饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。

晚餐:炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲。   

星期四

早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個

中餐:米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。

晚餐:豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。   

星期五

早餐:菜包子、牛奶(或豆奶)、

中餐:米飯、炒菜花、辣子雞丁,香菇青菜湯。

晚餐:芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。   

星期六

早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個

中餐:米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。

晚餐:饅頭,玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。

星期天

早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個

中餐:米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。

晚餐:韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。   

 

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